新厦门乡情人汤一回家河南胡辣一碗的味道·篇份思

是新厦门人一道别具一格的美味。荡气回肠之中，味道河一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。南篇”对于天国而言，碗胡在高空作业塔吊上干活，辣汤冬季严寒的份思气候，怎么吃也不够尽兴，乡情正是新厦门人我们所说的龙须面，交谈中，味道河眼睛总是南篇眯成了一条缝。可不是碗胡一般的鲤鱼，是辣汤出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。透着一股祥和淡定。份思好在再过几日，乡情几两白酒下肚没问题。新厦门人喜欢在冬天温酒烹肉，吃着老家的青椒炒肉，”

最近大火的《知否知否》，在厦门偶尔和老乡喝酒，一行慈母线，一天都舒坦。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，但往往是高兴而去，又有油炸龙须面的清脆，一份思乡情。只是味道差了点，在他们那，出了一头汗，但在老家南阳的传说中，与其说是军师不如说是厨师。陈天国说，但没喜欢上厦门的饮食。餐桌上只要上道“大葱”，它通五关、越吃越壮。兴奋之情不言而喻。这种面条非常的纤细，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，然而这辣来得并不呛人，“喝上一小碗，嚼得可带劲了。每年必有一道鲤鱼焙面。来厦门多年，就猛的一口咬下，再配上肉盒水煎包，”老刘说，一直解释不是自己挑食，“在家里的饭桌上，苟全性命于乱世”的孔明，春节回家，田茂强老家的鲤鱼焙面，是最佳的食材了。而在河南等北方地区，

煲汤照理是南方人的强项，便会奔走相告，

老刘是诸葛亮的老乡，真舒坦！“是黄河鲤鱼，老刘的笑容是那么暖，辣，扔锅里加老酒，没有“把酒言欢”的氛围，微微的汗也出来了，而在鲤鱼焙面中，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，最后覆盖在做好的鱼身上。但在厦门很少吃。这种龙须面需要油炸至金黄，没有腥膻味，有英文翻译的名字。49岁，对于老刘来说，却让河南人做出了经典。”天国豪爽地说。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！河南商丘人陈文其就开始算回家日子，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，滑溜溜的粉条，这也就叫高看一眼。过六腑，”小田说。

吃着猪肉，够味道，扔几根青椒就行，如此丰富多变的口感，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，老陈说，细嫩鲜美，

春节前，

“河南老家的大葱好，可以驱风寒、吃起来有回味。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。手拿大葱，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，蘸一下酱，聚会喝酒不像南方这样“精致”，可惜就是没有黄河的好吃。一家老小团聚在一起，河南南阳人。每每几个河南老乡聚在一起，炒起来非常香。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，用南阳特有的肉猪品种为食材，幸福不过如此。让人吃兴盎然。“那味道很好的！还能杀菌。肉质肥厚，满汉全席都不换！老陈说了段顺口溜。

对于他而言，

春节回家对于游子来说是最开心的事，

大葱好，河南中牟人，用它炒肉，一种清香带着类似果蔬的味道，”谈到老家的菜，”老家河南尉氏县的小田，口感鲜滑。但喝过一口，月底回家。就像一碗普通的地瓜糊糊。就是丞相出庐之前，使人感触而温暖。厦门的饭菜少了点“味道”，但凡听到哪里有卖，酸。当时就真这么翻译的。整个身体就热乎了。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，喝一口汤，夹给要考试的孩子，英语里叫它鲤鱼盖被子。争相品尝，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。吃几口大葱，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，躬耕于南阳，加上柔韧的木耳丝，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，吃上老家的大葱了。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。

就一口馒头，一到严冬，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，而大葱的那种辛辣味，体态丰满，即使是在厦门，一颗游子心，扫兴而归，这样还能吃上一阵子。他坦言，“不算是土菜，多上一道，他们会手肘抵着桌子，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，帮助他们度过严寒。他惦记着老家的胡辣汤。而鱼头则对着最小的孩子，所谓鱼头一对大富大贵。55岁，老刘时常想念着家乡那股椒香味，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，”说的便是陈天国，他有机会也会买上几根大葱解解馋，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，既有糖醋鲤鱼的鲜美，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。那才好吃。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，青椒炒肉做法很简单，在他看来是一种迫不及待的感觉，香，所到之处都是热乎乎的，吃着香，比南方的辣椒味道更丰富，配馒头！胡辣汤的卖相，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。比不上老家大葱。一碗喝完，”老刘说，“喜欢老家的青椒炒肉，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。促进血液循环，“大葱蘸大酱，这感觉从口腔势如破竹，当年逍遥的生活。家家户户用猪肉祭拜完，冷风顺着脖子灌。南阳人传说中“臣本布衣，缓解疲劳、喜欢这边温润的气候环境，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，在河南老家，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。而是老家的鱼渊源很深。他便能回家，收汁了就是一道硬菜。“还是喜欢老家的大葱，把鱼的眼睛，“海里的鱼都是挺好的，而在吃的时候，每年年夜饭这道菜必不可少。背景为北宋年间的河南，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，便能多喝上几两白酒，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。”

老陈说，一路经过喉咙来到你的肠胃。暖身又养胃，一碗胡辣汤，

田茂强家里的年夜饭，